Суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт

Здравствуйте, любимые читатели. Если варить суп гороховый с копченостями, то можно использовать копченые куриные спинки — дешево и ароматно. Дело в том, что копчености не дадут слишком жирного отвара, скорее, только запах и намек на то, что суп с мясом. Да и сочетается гороховый суп с копченой курицей чрезвычайно хорошо. А  горох сам по себе — пища белковая. Итак, барабанная дробь: суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт.

Суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • горох 300-400гр
  • картофель — пара картофелин
  • репчатый лук — 1 головка
  • морковь — 1 большая
  • копченое мясо — 200-300 гр
  • специи, растительное масло

Как приготовить суп гороховый с копченостями

Прежде всего, замачиваю горох минимум на час, а лучше — на два или три часа. Обязательно его ополоскиваю и уже чистый — залить холодной водой из такого расчета: на часть гороха — три-четыре части воды. В крайнем случае лишнюю воду всегда можно вылить.

Пока горох мокнет, приготавливаю все остальные ингредиенты: картофель нарезаю кубиками, морковь — на терке, лук — мелко нарезаю.

Суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт

Копченое мясо ставлю варить. Мясо должно покипеть около получаса. Ставлю его варить уже тогда, когда горох достаточно размок.

К копчено-куриному бульону добавляю размоченный горох.

Тем временем делаю луково-морковную зажарку для супчика

Пену, которая образуется во время варки гороха, решайте сами убирать или нет. Мне нравится когда пена отсутствует — убираю ее простейшей шумовкой.

Добавляю в кастрюлю картофель — и варю до готовности, солим перчим по вкусу. Перед подачей мелко нарезаю зелень для украшения. Суп гороховый с копченостями готов. От копченостей всегда такой аромат — что проникает во все уголки жилища и суп съедается очень быстро.

Приятного аппетита!

Если дочитали статью до конца, будьте добры, поделитесь рецептом в социальных сетях. Пусть больше людей увидит этот простой и вкусный рецепт обычного горохового супа.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: