Шашлык из овощей в духовке

Здравствуйте. Сегодня запекаю шашлык из овощей в духовке. Здесь самое главное приготовить верный маринад. Итак, начну:

Шашлык из овощей в духовке

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны -10-15 шт
  • кабачок молодой — 1 шт
  • тыква (по желанию) — 150 гр
  • репчатый красный лук — 1 небольшая головка
  • перец болгарский сладкий — 1 шт
  • чеснок 6-7 зубчиков
  • специи: базилик (можно сушеный), тмин молотый, перец черный молотый
  • масло растительное — 2-3ст.л.
  • соль по вкусу
  • шпажки, фольга

Цукини хорошенько мою и нарезаю кружками толщиной 0,5 см.

Если использую тыкву, то нарезаю её большими кубиками (3*3см).

Луковицу шинкую кольцами.

Болгарский перец очищаю от плодоножки, внутренних перегородок, семечек. Нарезаю широкими квадратными ломтиками, чтобы можно было нанизывать на шпажку.

Шампиньоны для запекания на шпажках покупаю мелкие или средние по размеру. Крупные тоже подойдут, их можно разделить на половинки или четвертинки.

Когда овощи приготовлены, приступаю к подготовке А-ароматного маринада. В глубокой емкости смешиваю специи, измельчённый чеснок, растительное масло. У-ммм какой аромат.

Нарезанные овощи помещаю в маринад и хорошенько перемешиваю в нём. Оставляю смесь маринадно-овощную минут на 5-10, больше точно не надо, а меньше можно если торопитесь.

Шашлык из овощей в духовке

На шпажки накалываю замаринованные кусочки в хаотичном порядке, подсаливаю. Стараюсь чтобы овощи прилегали плотно друг к другу, чтобы конструкция была надежной и ничего не развалилось.

Духовку прогреваю до 200 градусов. Каждый шашлык из овощей оборачиваю фольгой и перекладываю на противень. В таком виде отправляю блюдо в разогретую духовку на 10-15 мин

Шашлык из овощей в духовке

По истечении этого времени, аккуратно разворачиваю фольгу, запекаю шашлычки еще несколько минут до золотистого оттенка овощей.

Шашлык в духовке на шпажках с овощами в духовке готов, можно подавать к столу. Кстати это блюдо можно приготовить и на открытом мангале или на домашнем аэрогриле, но оборачивать фольгой шпажки в этом случае не надо.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: