Котлеты из капусты с манкой

Здравствуйте. Сегодня срочно надо переработать большое количество свежей капусты? Да легко, можно приготовить котлеты из капусты с манкой, потушить капусту с овощами, наготовить ленивых голубцов и др…Сегодня еще один рецепт, который меня выручает в такие моменты.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 700-750 гр
  • яйцо куриное — 2 шт
  • лук репчатый — 1 большая или 2 средних головки
  • манная крупа 5-6 ст. ложек (100-120 гр)
  • соль 1 ч.л
  • масло сливочное — 30 гр

Как приготовить котлеты из капусты с манкой

Начинаю с подготовки основных ингредиентов:

Котлеты из капусты с манкой
  1. Капусту крупно шинкую или натираю на крупной тёрке и кладу в кипяток. Примерно через 7 — 10 минут после закипания капусту откидываю на дуршлаг. Примечание, если капуста старого урожая то кипятить надо немного дольше.
  2. Манную крупу — заливаем водой — берём такое же количество воды как и манки. Крупа должна хорошо разбухнуть.
  3. Мелко шинкую лук и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Когда капуста остыла и стекла вода — отжимаем её.

Теперь готовим фарш для наших котлет из капусты с манкой:

  • Смешиваем в глубокой чашке: капусту, лук, манку, яйца, соль и специи по вкусу (те специи,которые именно вы любите: карри, хмели-сунели, майоран, бульон «роллтон»…)
  • Хорошенько перемешиваю ручками.
  • Даю постоять минут 15 — 20, чтобы манка получше разбухла и специи «настоялись».

Если фарш получился жидковатым — можно добавить немного муки или манки (если добавляю еще манную крупу — то выжидаю еще минут 7-10 и вновь перемешиваю).

  • Формируем котлеты
  • Жарим их в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Или можно выпекать котлеты из капусты с манкой в духовке на противне.
  • Подаем готовое блюдо с овощами или крупами, добавив сметанку или другой любимый вами соус

Приятного аппетита! Можете сохранить данный рецепт на своей странице в социальных сетях, поделившись статьей с друзьями. Благодарю за внимание.

Котлеты из капусты с манкой
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: