Ленивые голубцы рецепт по-домашнему

Здравствуйте. Вчера средний сын сказал что дома кушать нечего. Проанализировав холодильник – поняла что закончились все их любимые полуфабрикаты. Поэтому сегодня запланировала заготовку полуфабрикатов. Это будут ленивые голубцы и Ёжики(тефтели по домашнему). Делюсь своим рецептом ленивых голубцов.

Ингредиенты:

  • фарш мясной (можно смешанный) -500гр
  • капуста белокочанная — 400гр
  • рис круглозерный — 100 гр (пол стакана)
  • лук репчатый — 1 луковица
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйцо куриное — 1 шт
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • масло подсолнечное — 1 ст.л.

Как приготовить ленивые домашние голубцы

1. Капусту мелко нарезаю и заливаю кипятком минут на 10. Откидываю её на дуршлаг чтобы стекла жидкость.

2. Рис споласкиваю и отвариваю до степени «альденте» — то есть до полуготовности (примерно 10-12 минут после закипания). У меня рис бывает еще в пакетиках, вот одного пакета хватает на 500 гр мяса).

3. Лук, чеснок и морковь очищаю. Чеснок давлю через пресс. Лук нарезаю, морковь натираю на терке.

4. Обжариваю лук и морковь на подсолнечном масле на среднем огне чтобы стали мягче и немножко подрумянились (примерно минут 7).

5. Смешиваю фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавляю яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешиваю.

6. Из фарша мокрыми руками формирую котлетки, на досточку и в морозилку.

Ленивые голубцы рецепт по-домашнему

7. Теперь о подливе. Просто беру 2 ст.л. томатной пасты (или любимого кетчупа) и развожу 1 стаканом воды.

Укладываю голубцы в форму для запекания, заливаю томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком, можно пару средних томатов порезать).

8. Включаю духовку примерно на 180°С. Запекаю ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.

9. Подаю ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью. На гарнир к таким голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре (мои готовы «толчёнку» хоть 5 раз на дню есть)

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: